10 Tipps für eine gesunde Ernährung

erdbeere 10 Tipps für eine gesunde Ernährung, die Euch zeigen, dass man auch auf die Feinheiten achten sollte. Es kommt nicht nur darauf an, WAS wir essen, sondern auch WIE wir essen. Alles in der Natur hat seinen Sinn, nichts ist sinnlos erschaffen und wenn wir uns dann einmal anschauen, was unser Kauapparat überhaupt so macht, dann erkennen wir, das der Speichel bereits die Vorverdauung vornimmt, so dass die Nahrung nicht mehr so lange im Magen bleiben muss und vor sich hingärt.

 

Schau Dir in nächster Zeit doch einmal an, wie Dein Verhalten dem Essen gegenüber ist.

  1. Nimm Platz zum Essen
  2. Bevor Du anfängst zu essen, atme mehrmals tief durch
  3. Vermeide Ablenkungen wie Handy, Zeitung, Radio oder PC
  4. Schau Deinen Hunger genauer an. Wie hungrig bist Du wirklich? Wie fühlst Du Dich?
  5. Sind alle Sinne beim Essen? Geruch, Augen?
  6. Gebe dem ersten Bissen besondere Aufmerksamkeit
  7. Fühle den ersten Bissen einfach mal nach, wie schmeckt es genau?
  8. Lege nach jedem Bissen das Besteck zur Seite
  9. Esse langsam und aufmerksam und achte darauf, wie sich dein Hunger verändert. Du wirst sehen, dass Du  sehr bald satt bist.

Was hast Du davon?

Nun, wir sind es gewohnt, schnell zu leben, schnell zu essen, schnell zu denken. Alles soll immer schnell gehen. Dabei vergessen wir den Augenblick, den jetzigen Moment.

Jetziger Moment?

Ja, das “Jetzt”. Wir sind immer nur im “Jetzt”, unser ganzes Leben lang. Aber durch unsere Konditionierung haben wir ihn beinahe vergessen, den einen Moment. Immer sind wir nur damit beschäftigt über Sachen nachzudenken, die entweder vorbei sind oder noch nicht da sind. Denke mal darüber nach.

Was hat das mit dem Essen zu tun?

Wenn Du Dein Essen nebenbei verdrückst, ganz woanders bist, während Du es zu Dir nimmst und ihm keine Achtsamkeit entgegenbringst, dann wird Dein Körper nicht die gesamte Energie der Nahrung aufnehmen können. Achtsamkeit ist wichtig, denn es bedeutet, dem Moment Aufmerksamkeit zu schenken und diesen Moment mit Leben und Energie zu füllen. Wenn Du Deinem Gegenüber nicht richtig zuhörst, wenn er Dir etwas erzählst, dann wirst Du schnell ein entsprechendes Feedback von ihm erhalten. So ist es mit Nahrung auch. Sie kann Dich nicht richtig nähren, wenn Du sie nicht wirklich beachtest. Alles ist Energie, nur in unterschiedlicher Form.

Ausserdem macht es noch folgendes mit Dir:

  1. Du kannst das Essen besser geniessen
  2. Dein Körper kann die Nährstoffe perfekt aufnehmen
  3. Es verhindert, dass Du rein “emotional” isst, z.B. Aus Frust
  4. Du kannst Gewicht verliehen, auch ohne Diät, da Du schneller satt bist
  5. Du wirst weniger essen wollen
  6. Du bekommst daher mehr Selbstvertrauen
  7. Du “kommst runter” und bist weniger gestresst
  8. und es macht daher auch noch gute Laune

Man könnte meinen, es ist nur eine kleine, banale Veränderung, aber so ist es nicht, sie ist essenziell. Diese Achtsamkeit wird Dein Essverhalten und Dein Gewicht verändern und Dein Denken über Essen.

Hier noch kurz ein paar Fakten über das Essverhalten in unserem Land:

Das Essverhalten der Deutschen lässt sich auch gut prozentual darstellen:

43 % der Deutschen essen, wenn sich die Gelegenheit dazu ergibt

31% der Deutschen essen, wenn sie hungrig sind

20% der Deutschen essen, wenn es Zeit zum Essen ist

6% Sonstiges

*Quelle

Wenn wir uns dann ansehen, wie das Körpergewicht verteilt ist, dann fällt doch auf, dass auch die Art des Essens mit beteiligt sein muss an der Misere des Übergewichtes.

2,1% der Deutschen sind untergewichtig

48,5 % der Deutschen sind normalgewichtig

36,7 % der Deutschen sind übergewichtig

14,7 % der Deutschen sind start übergewichtig

**Quelle

 

Es gibt nichts zu verlieren, ausser Pfunde eventuell :))) Probier es aus!

 *http://www.welt.de/gesundheit/article12205575/Deutsche-essen-fremdbestimmt-und-ungesund.html
**http://www.welt.de/politik/deutschland/article11931379/Uebergewicht-ist-in-Deutschland-fast-Normalzustand.html

Mixer / Blender

IMG_5767 Kommen wir nun zu den Mixern oder zu neudeutsch: “BLENDER”. Ein unentbehrliches Utensil für die “Fresh-foodisten”…Mixer sind doch was tolles. Ich liebe sie! Manchmal habe ich noch Obst übrig und andere Reste, wie paar Mandeln oder noch etwas Salat, was ich in diesem Zustand (also nicht mehr sooo frisch 😉 dann nicht mehr essen würde. Aber mein Mixer!!! Der nimmt auch liebend gerne ältere Bananen und zaubert für mich leckeres Bananeneis oder eine Bananen-Nachspeise. Oder eben Smoothies….und sind sie nicht phantastisch?! Wer würde schon alte Bananen und Äpfel mit Genuss essen? Oder Wirsingblätter mit Orangensaft?! Somit seien wir dankbar für diese wundervolle Erfindung, denn er ist unentbehrlich!

Ich denke, wir sind uns einig, dass diese Gerätschaft ein absolutes “MUSS” in unserer Küche ist.

Fangen wir an mit der kleinen Variante. Ich habe mir damals als erstes ein gebrauchtes Gerät bei ebay gekauft, um zu sehen, ob mir eine Veränderung meiner Ernährung überhaupt “schmeckt”. Natürlich! Es sollten alle dringlichste darauf hingewiesen werden, dass man voraussichtlich nicht mehr zur alten traditionellen Küche zurückgehen wird. Aber wer will das dann schon! 😉

Neben dem gebrauchten Mixer, der nur 500 Watt hatte, habe ich mich als nächstes für den “PERSONAL BLENDER” entschieden. Das war eine sehr gute Wahl, denn er ist super praktisch, überall einzusetzen nun mitnehmbar, unkompliziert in der Handhabung, da er mehrere Aufsätze hat und man nicht ständig nur einen abwaschen muss. Er ist kostengünstig, circa 100,- Euro, je nachdem, welches Modell man möchte. Und er passt in jede Küchenecke und ist somit sofort griffbereit, wenn ich Kräuter, Samen, Nüsse, Dressings, Pasten oder kleine Smoothiers machen will. Somit “thumbs up” für dieses Gerät.

Einen sogenannten “INDUSTRIE_MIXER” oder “HOCHLEISTUNGS_MIXER” solltest Du Dir auf jeden Fall anschaffen, denn dieser wird Dir die schönsten alternativen Gerichte zaubern, die Du Dir vorstellen kannst, denn Du kannst quasi ALLES mixen. Wurzeln, Eiswürfel, Nüsse, Teige usw. Er ist weitaus teurer, aber die Anschaffung wert. Damit Du Dir eine Idee verschaffen kannst, was so alles auf dem Markt ist, schau Dir die Bestseller bei Amazon an:  Hier die besten Standmixer Amazon.

 


 

ALSO, welche Überlegungen sind wichtig?

  1. Wenn Ihr noch ganz unentschlossen seid, dann fangt mit Eurem Stab-Mixer an. Natürlich ist er nicht für Nüsse, Wurzeln usw. gedacht, aber für den Anfang kann man damit sogar Smoothies herstellen. Ihr habt noch keinen? Dann schaut HIER vorbei! Kostenpunkt: Circa 20,- Euro
  2. Der “Personal Blender” wäre der nächste Schritt. Kostenpunkt: Circa 100,- Euro
  3. Mindestens 1000 Watt Leistung sollte der grosse Mixer haben, sonst wird er Probleme bereiten, Eiswürfel, Wurzeln usw. zu zerkleinern. Beim Personal Blender weiss man vorher, dass er nur als Einstieg gedacht ist und nicht die Arbeit eines Industrie-Mixers übernehmen kann. Kostenpunkt: Ab circa 300,- Euro
  4. Behälter sollte unbedingt BPA-frei sein oder aus Glas. Bedenkt, dass Ihr auch warme Speisen zubereiten werdet und dann “normales” Plastik bei Wärme die schädlichen Stoffe freilässt, wie Weichmacher oder eben BPA. Das wäre nicht gut.
  5. Kauf auf jeden Fall einen Mixer (wenn gross) mit einem Stössel. Der ist unentbehrlich! Ohne einen solchen könnt Ihr keine Teige, keine Cremes, keine Blätter-Smoothies und auch keine kleinen Mengen zaubern, denn wie wollt Ihr denn die Zutaten runterdrücken? Mit einem Kochlöffel geht es nur, wenn Ihr das Gerät immer wieder ausschaltet. Also: Stössel nicht vergessen.
  6. Bei den günstigen Kopien, die statt 700,- Euro dann nur 200,- oder 300,- Euro kosten ist es halt so, dass Ihr meistens keine Garantie habt. Lest Euch alles gut durch. Meistens wird einen Zusatzversicherung angeboten, die Ihr aber kaufen müsst. Die renommierten Geräte, wie der “VITAMIX” haben Garantien, die über viele Jahre gehen. Also, bevor Ihr Euch schnell zu einem Kauf entscheidet, lieber noch mal genau durchlesen, was da alles steht.

Na, dann kann es ja losgehen. Viel Spass beim Experimentieren! Bei Fragen schreibt mich gerne an!

 

 

 

 

Gesunde Ernährung

justeathealthy Mir scheint, dass wir vergessen haben, dass wir als Menschen ein Teil der Natur sind und auf Grund dessen keinen Raubbau mit unserem Körper treiben sollten? Nicht mit der Umwelt. Nicht mit der Tierwelt. Nicht mit uns. Wir Menschen in der westlichen Welt hören auf das was uns vorgekaut wird und schmackhaft von den Medien präsentiert wird. Ohne mit der Wimper zu zucken übernehmen wir die durchdachten Werbebotschaften ohne mal genau zu überlegen, was eigentlich dahintersteckt. “Keine Zeit” – das hört man überall. Die Leute rennen und rennen und machen und tun, arbeiten immer mehr für immer weniger oder aber immer mehr für immer mehr und finden trotztem keine Ruhe. Wir haben keine Zeit, uns in Ruhe zum Essen gemeinsam zusammenzusetzen, wir haben keine Zeit, um das Essen zu uns zu nehmen und wir haben keine Zeit es selber zuzubereiten. Wir wollen Komfort auf allen Kanälen unseren Lebens. Und in der Tat, es wird uns immer mehr Vereinfachung des Lebens angeboten. Wir arbeiten hart für immer mehr Konsum. Wie lange noch? Wie lange dauert es, bis wir merken, dass das nur ein Illusion ist. Dort ist nicht das Glück zu finden. Ein fettes Auto macht uns nicht zu einem wunderbaren Menschen, sondern wir sitzen einfach nur in einem tollen Auto, mehr nicht. Wir sind nicht das Auto, das Haus, das Geld. Wir häufen und häufen, um anderen den Rang abzulaufen oder einfach, weil man das so macht, und um uns besser zu fühlen. Für den Moment. Denn auch das teuerste Auto verliert den besonderen Kick. Irgendwann ist es einfach da und mehr nicht. Der Glanz ist verschwunden, wir haben uns daran gewöhnt.

So ist es mit der Gesundheit auch. Wir wollen Lösungen kaufen, aber uns nicht selber auf den Weg machen. Es gibt keine Pille gegen schlechte Ernährung. Wir müssen einfach aufhören, uns abhängig zu machen. Back to the roots, zurück zur Einfachheit, zur Schlichtheit. Lieber ein kleineres, gutes, gesundes Brot kaufen als 2 grosse, die billig sind, aber keine Nährstoffe mehr enthalten und uns im Gegenteil krank machen mit den ganzen Nebenstoffen, die darin enthalten sind. IMG_2333

Dabei ist es soviel befriedigender, wenn man weiss, das man seinem Körper etwas Gutes tut. Die Seele profitiert dann genauso und unser Geldbeutel muss nicht zwangsläufig kleiner werden. Wir müssen nur den ganzen Krempel aus unserer Ernährung rausschmeissen, der den Weg versperrt für die Selbstheilung unseres Organismus. Denn  unser Körper ist ein Wunderwerk der Natur. Alles hat seinen Sinn, alles seinen Platz. Er ist genügsam und geduldig, er schluckt und schluckt und versucht immer wieder seine Balance zu halten. Sicher, er holt sich seine Nährstoffe aus anderen Stellen, um weiterhin gut zu funktionieren, aber das merken wir als junger Menschen noch nicht. Immer rein damit. “Machen die anderen ja auch, was soll da schon schlimmes passieren?”Dabei ist es die Kombination aus vielen verschiedenen Komponenten, die zusammen das “bigger picture” ergeben.

Wir leben  in einer sehr besonderen Zeit, noch nie konnten wir an so eine Masse von Informationen herankommen. Und wir sind mitten drin. Wir sehen nicht, dass alle Antworten schon da draussen sind und warten, von uns entdeckt zu werden. Aber statt dessen gehen wir lieber den einfachen Weg. Wir konsumieren, was der Markt zu abwirft. Schliesslich arbeiten wir hart, also wollen wir uns das auch so richtig gut gehen lassen. Mal so richtig gutes Fleisch, mal die Marken-Chips und nicht immer die billigen, mal endlich den teueren Karibik-Urlaub und nicht immer Malle rauf und runter. Dabei haben wir die Message überhaupt nicht begriffen. Es geht darum, Eigenverantwortung zu übernehmen und uns unabhängig vom System zu machen.

In diesem Sinne möchte ich ein Kleines Zeichen setzen und meinen Fussabdruck hinterlassen. Es ist nie zu spät, sich zu verbessern. Packen wir´s an!

IMG_2448

 

Gesund ernähren – Quinoa-Pilaf

Quinoa Gensund ernähren ist nicht schwer…Quinoa beispielsweise ist ein wunderbaren Pseudogetreide, das es in sich hat. Es schmeckt nussig und gleichzeitig ist es fluffig und leicht. Es kommt aus den Anden und wird daher auch Andenhirse, Perureis oder Inkakorn genannt.

Der Proteingehalt ist im Vergleich mit anderen Getreidearten immens: Es enthält 8 essenzielle Aminosäuren – das ist wirklich selten!!! Es hat viel Vitamin E, das sehr wichtig für die Selbstheilungskräfte des Körpers ist. Ausserdem hat es viele Ballaststoffe, die gegen Verstopfung wirken!

 

Nährstoffe:

Vitamin B2 / B3 /E /Eisen/ Calcium / Magnesium / Zink /Saponin / Ballaststoffe / Protein

Zum Rezept:

850 ml Wasser

350 g Quinoa

150 ml Olivenöl

3 El Tomatenmark

1 Zwiebel gehackt

2 Knoblauchzehen zerdrückt

2 Tl Sternanis-Samen

1 Tl schwarzer Pfeffer

55g frischer Koriander gehackt

Das Wasser zum Kochen bringen, Quinoa hineingeben und nochmals aufkochen. Bei schwacher Hitze 15 Minuten ziehe lassen, dann abgießen. Das öl in einem Wok erhitze undie okra darin 3 Minuten unter röhren garen. die übrigen zutaten ausser dem Koriander zugeben und 5 Minuten weiterführen. bei  reduzierter Hitze 10 knuten ziehen lassen. mit quinoa und Koriander gemischt servieren. Guten Appetit! Gesund ernähren rockt! 🙂

20 Wege zu einem gesunden Leben

busystation Dich gesund zu ernähren bedeutet nicht nur, gesunde Nahrung zu dir zu nehmen, sondern auch eine gesunde Sichtweise und Denkweise zu entwickeln, die möglichst förderlich für Dich ist. Zum Beispiel Deine Gewohnheiten überprüfen und diese eventuell anzupassen oder zu verändern, wenn diese nicht die gewünschten Ergebnisse bringen und Dich einfach nur nerven oder aufhalten. (Gleiches trifft übrigens auch auf Personen zu!)

Wir sind alle Gewohnheitsmenschen, wir leben gerne in “geordneten Bahnen” und gerne richten wir uns gemütlich ein, haben ein gutes Verhältnis mit unseren Nachbarn und Familie, haben gerne Spaß und möchten uns ein komfortables Leben gönnen. Erleichterung wo und wie es auch geht, Wege und Kräfte einsparen um immer den schnellsten und angenehmsten Weg zu unserem Ziel zu haben. Wir streben einen festen Arbeitsvertrag an, der uns ein lebenslanges Gehalt zusichert, eine gute Krankenversicherung, einfach Sicherheit,  und und und. Für alles möchten wir schon vorab ein Konzept haben und Antworten auf Fragen, die eventuellen der Zukunft aufkommen könnten. Ansonsten suchen wir uns einfach eine passende Versicherung raus, die uns dann diese Sicherheit verkauft und verspricht. Wir wollen alles in unserem Leben am liebsten schon mit Anfang 20 geklärt haben und dann endlich anfangen “zu leben”. Dafür arbeiten wir natürlich viel und hart, denn alle diese Dinge wollen bezahlt werden. Aber das machen wir gerne, denn ist es nicht unser Freifahrtschein in eine rosige Zukunft? Finde ich nicht.

Hast Du schon einmal daran gedacht, einfache Alltagsgewohnheiten zu verändern, hast es aber nicht umgesetzt? Kenne ich. Lange genug wurde uns eingetrichtert, wie wir uns am besten in die Matrix eingliedern können und nun stehen wir da und wollen das einfach so ändern. Da rebelliert unser Verstand natürlich. Der möchte nämlich nicht herumexperimentieren, sondern es analysieren und das “Schlauste” entscheiden. Sprich er möchte das einmal Erlernte immer wiederholen. Er wird zusehen, möglichst viele Schranken einzubauen, damit wir bloß nichts ändern. Dazu gehört uns ein “Gefühl der Gemütlichkeit” zu vermitteln, das es doch so vertraut ist. “…..ach komm, nur noch ein Bonbon….ach komm, Auto ist viel gemütlicher…ach komm, so schädlich kanns auch nicht sein…” usw. Kennst Du, oder?! Diese “Gemütlichkeit” raubt uns aber unsere Lebendigkeit und Neugierde, wir werden fast ängstlich, Änderungen vorzunehmen, und seien sie auch noch so klein. Aber warum nur? Wissen wir doch, dass keine nennenswerte Gefahr lauert.

Weisst Du was? Just do it. Du hast Bock auf Veränderung? Do it! Irgendwie, aber mach es. Und wenn die Veränderung  auch noch so winzig erscheint, mach es einfach. Immer einen linken Scheitel getragen? Aha, dann trage heute einen rechten Scheitel. Fang klein an, aber FANG AN!!! Just go, change something… Du bist gelangweilt? Das ist ein Signal! Verändere etwas uns sei es noch so klein:

 

  1. Fahre mal einen anderen Weg zur Arbeit oder zum Einkaufen.
  2. Veränder ruhig mal die Sichtweise, z.B. schau Dir einen Baum mit den Augen eines Kindes an.
  3. Breche mit der Gewohnheit sooft du kannst, z.B. Versuche Dinge mit der linken, statt der rechten Hand zu tun, Simsen, Zähneputzen, schreiben…
  4. Verändere mal Deinen Tagesablauf, z.B. gehe mit Sonnenuntergang schlafen und stehe mit dem Sonnenaufgang wieder auf.
  5. Esse unbekannte Gerichte oder Gewürze oder kombiniere Dein Essen anders als sonst, z.B. morgens einen Smoothie statt Brot.
  6. Versuche einmal, die alltäglichen Dinge zu beobachten und Dir Zeit dafür Zeit zu nehmen, z.B. Vögel beim kommunizieren oder Nest bauen zuschauen.
  7. Gehe zu ungewöhnlichen Zeiten einen Kaffee trinken, alleine oder in Begleitung.
  8. Trinke mal einen Zitronentee, wenn Du eigentlich ein reiner Kaffeetrinker bist.
  9. Ziehe einfach einmal Kleiderkombinationen an, die nicht so gängig sind, oder wo die Farben nicht immer perfect passen.
  10. Rufe doch ganz alte Bekannte, Freunde oder Familienmitglieder mal wieder an.
  11. Schaue einen Movie, den du sonst nicht anschauen würdest.
  12. Gehe zu Veranstaltungen, die untypisch für deinen Geschmack sind.
  13. Eigne Dir etwas Neues an: Stricken, Kochen, reparieren, kreieren, schneidern…
  14. Stelle Deine Möbel um.
  15. Verändere eingefahrene Sichtweisen und Rituale.
  16. Spreche einfach mal mit Kollegen, die du sonst nicht so leiden kannst. Du wirst sie nett finden, achte darauf! 🙂
  17. Gehe doch mal ungeschminkt aus dem Haus, und sei es nur, um den Müll raus zu bringen.
  18. Mach mal die Einkäufe mit dem Rad und lass das Auto stehen. Das entschleunigt total…
  19. Gehe mal öfters zu Fuß, nur so, ohne Grund
  20.  Mache einen anderen Typ aus Dir.

Simple und einfach kann jeder. Aber wir sprechen hier nicht von der Masse, sondern von DIR. Jeder noch so erfolgreiche Unternehmer ist zig-mal hingefallen und wieder aufgestanden. Erfolgreiche Menschen geben nicht auf, sie suchen nach Lösungen. Sie hinterfragen und schauen sich Situationen von verschiedenen Perspektiven an. So gewinnen sie unterschiedliche Sichtweisen und unterschiedlichen Möglichkeiten, an Lösungen heranzukommen. Es geht darum, sich dem “Prozess” des Verändern hinzugeben und offen zu sein, was er so mit sich bringt. Go with the flow, don´t stop. Do what you love. Ich bin auch mitten drin. Aber weisst Du was? Wir sind immer in irgendwelchen Prozessen. Enjoy…der Weg ist das Ziel und wenn wir den Weg öfter mal anders anschauen, dann werden wir wieder aufmerksamer für die wundervollen kleinen Details, die alle Situationen in sich bergen. Es geht nicht um das “Gewinnen” oder das “Haben”…es geht darum, immer das Beste aus dem Moment zu machen, wenn er auch noch so schlecht ist. Wenn Du Deine Momente im Leben im Nachhinein betrachtest, wirst Du erkennen, dass Sie Dich haben wachsen lassen. Du gewinnst Erkenntnisse, also Du ERKENNST worum es geht. Und worum geht es??!! Stimmig zu sein mit dem, was das Leben Dir schenkt. Es ist schön, wenn wir es bewusst wahrnehmen.

Also… let´s go.

Gesund ernähren rockt! Nicht vergessen! :)))